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Schwarzwälder Schinken
Vier Monate gereift, kaltgeräuchert über Tannenholz nach Großvaters Rezept.
Eine kleine Familienmetzgerei am Rande des Schönbuch‑Naturparks. Drei Generationen, hausgemachte Wurst aus eigener Schlachtung und die Überzeugung, dass gutes Essen seinen Bauernhof beim Namen kennt.
Alles aus unserer eigenen Werkstatt — von der hausgemachten Maultasche bis zum vier Monate gereiften Schinken. Kein Geschmacksverstärker, kein Schnickschnack.
Vier Monate gereift, kaltgeräuchert über Tannenholz nach Großvaters Rezept.
Mit Brät aus eigener Schlachtung, frischem Spinat und einer Prise Muskat.
Pfeffer, Knoblauch und acht Wochen Geduld machen unsere Salami einzigartig.
Mein Großvater Otto eröffnete unsere Metzgerei 1928 in einem alten Bauernhaus an der Lindenstraße. Damals wie heute schlachten wir selbst — und kennen jeden Bauern, der uns sein Fleisch bringt.
Wir sind eine kleine Manufaktur, und das soll auch so bleiben. Qualität braucht Zeit und einen Metzger, der sie sich nimmt.
Unsere Geschichte →„Eine der besten Metzgereien Süddeutschlands. Hier schmeckt man, dass Handwerk noch zählt."~ Der Feinschmecker, 2015 & 2022 ~
Wir schreiben gerne über das, was wir tun — über Rezepte, Tradition und die Menschen, die unsere Höfe bewirtschaften.
Mittwoch bis Samstag offen. Drei Parkplätze direkt vor dem Haus. Oder rufen Sie uns einfach kurz an.